乳酪蛋糕 油水分離 在 生乳酪口感沙沙的 - 美食板 - Dcard 的評價 生乳酪已經做了十幾顆左右，但自從加了鮮奶油進去之後常常失敗，最近做了兩個草莓口味都有同樣的問題，吉利丁和液體的比例我都有算好，我的做法是把 ... ... <看更多>
乳酪蛋糕 油水分離 在 [問題] 失敗的重乳酪蛋糕想請教大家- 看板baking 的評價 上禮拜天參考Masa老師的南瓜乳酪蛋糕食譜，做出了非常好吃又很美的乳酪 ... 因為我攪拌過度導致鮮奶油油水分離，請問我之後做要加鮮奶油的重乳酪蛋糕 ... ... <看更多>
乳酪蛋糕 油水分離 在 [問題] 生乳酪蛋糕糊分離的現象- 看板baking - PTT網頁版 的評價 過去做過的原味生乳酪蛋糕都很成功，今天做了火龍果生乳酪，蛋糕糊拌好後仔細一看，發現有分離的現象，不確定是在哪個步驟後 ... 天氣太熱操作過程中鮮奶油油水分離？ ... <看更多>
